1. About en Español
Send to a Friend via Email

Your suggestion is on its way!

An email with a link to:

http://ladiabetes.about.com/od/Recetas-para-DiabEticos/r/Tilapia-Rellena-De-Espinaca-Y-Tomates.htm

was emailed to:

Thanks for sharing About.com with others!

You can opt-out at any time. Please refer to our privacy policy for contact information.

Tilapia rellena de espinaca y tomates

Por

Tilapia asada rellena de espinacas, tomates y queso

Tilapia asada rellena de espinacas, tomates y queso

Foto © Marangely Sandvik

La tilapia es fuente de proteínas de alta calidad, baja en grasa y fácil de digerir. La tilapia aporta a tu dieta proteínas, fósforo, potasio y niacina. Esta receta complementa su valor nutricional rellena de vegetales en los tomates y la espinaca, lácteos en el queso y granos en los crutones. Un plato balanceado y fácil de preparar. Estos filetes te harán lucir como un chef en la cocina y le estarás ofreciendo salud a tu familia que además ayuda al control de peso y diabetes.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocina: 20 minutos

Total: 40 minutos

Cantidad: 4 porciones

Ingredientes:

  • 4 filetes de tilapia
  • 1 cucharadita de ajo molido, o 3 granos de ajo machacados
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/8 cucharadita de pimienta
  • Sal al gusto ( 1/8 cucharadita)
  • ½ cucharadita de albahaca seca
  • 1 taza de espinaca fresca, picada
  • 1/2 taza sun-dried tomatoes, picados
  • 1 ½ cucharada de queso parmesano, rallado
  • 1/2 taza de crutones (cuscurro, pan tostado)
  • Espray anti-adherente fat free con sabor a mantequilla, o espray de aceite de oliva

Preparación:

Pre calienta el horno a 400 grados Fahrenheit.

Sumerge los tomates deshidratados en 1/ 2 taza de agua caliente por 15 minutos.

Vierte la cucharada de aceite de oliva sobre los filetes y mézclala bien hasta que queden bien empapados. Marina los filetes con el ajo, la sal y la pimienta.

Rocía el fondo de un sartén con el espray y cuece las espinacas por un minuto. Retira las espinacas del sartén, presiónalas en un colador para retirar un poco el líquido que destilan.

Retira los tomates del agua. En un procesador de alimentos, suma los tomates deshidratados junto con las espinacas, los crutones, el queso parmesano y la albahaca. Utiliza el procesador poco a poco para que el relleno no quede tan suave.

Divide la mezcla en 4 partes iguales y colócala en el centro de cada filete. Dóblalo hasta unir las dos partes.

Coloca los filetes en una bandeja con la parte que se une hacia abajo.

Hornea por 20 minutos.

Trata otras recetas con pescado

Valor nutricional

La tilapia es rica en proteínas, baja en grasas y relativamente baja en calorías; 120 calorías por cada filete horneado (sin relleno) y solo 28 calorías de grasa. Esto lo hace una excelente opción para el control de peso o inclusive si deseas perder peso.

A diferencia de las carnes rojas, la tilapia está casi libre de grasas saturadas, por lo que es mejor opción de proteínas para ayudar tu salud cardiovascular. Es un alimento rico en nutrientes, entre ellos se destaca el selenio. Expertos coinciden en que los alimentos ricos en selenio pueden ayudar a reducir el desarrollo de ciertos tipos de cáncer.

Acompañantes para tu cena

Deliciosas recetas con pollo

Recursos:

Nutritional Value of Tilapia Fish. www.livestrong.com. Accedido: 10 de octubre de 2012.

  1. About.com
  2. About en Español
  3. Diabetes tipo 2
  4. Recetas para diabéticos
  5. Tilapia rellena de espinaca y tomates

©2014 About.com. Todos los derechos reservados.